Nutricionista de Produção

💻 VAGA: NUTRICIONISTA DE PRODUÇÃO | Rede Mater Dei de Saúde

Você busca uma oportunidade para atuar no gerenciamento e supervisão do serviço de alimentação, contribuindo para uma produção segura, saborosa e de qualidade? Estamos buscando um(a) Nutricionista de Produção para atuar no controle dos processos produtivos da cozinha, contribuindo para a nutrição, bem-estar e satisfação de pacientes e colaboradores.

📌 Quais serão suas principais atividades?

• Supervisionar e orientar os processos de pré-preparo, preparo, fracionamento e distribuição de refeições e dietas.
• Acompanhar o cumprimento do cardápio padrão e das fichas técnicas de preparação, garantindo o padrão de qualidade e sabor.
• Garantir o cumprimento rigoroso das normas de vigilância sanitária (RDC 216), boas práticas de manipulação e segurança alimentar.
• Coordenar a equipe operacional da cozinha (cozinheiros, oficiais, auxiliares), acompanhando escalas, rotinas e treinamentos técnicos.
• Controlar o recebimento, estoque, armazenamento e validade dos insumos alimentares, visando à redução de custos e desperdícios.
• Monitorar os pontos críticos de controle, incluindo registros de temperatura de alimentos, equipamentos e ambientes.
• Acompanhar indicadores de desempenho da produção e satisfação dos usuários.
• Garantir a higienização adequada de utensílios, equipamentos e instalações da Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN).
• Apoiar no desenvolvimento de novos cardápios, testes de receitas e melhorias nos fluxos operacionais.
• Atuar em alinhamento com a gestão e a equipe multidisciplinar para garantir a excelência no atendimento assistencial e operacional.

🎯 O que buscamos?

• Formação: Ensino Superior completo em Nutrição.
• Registro: Registro profissional ativo no Conselho Regional de Nutricionistas (CRN).
• Conhecimentos: Gestão de Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), controle de qualidade, normas da ANVISA/vigilância sanitária, Pacote Office e gestão de equipes.
• Experiência: Experiência prévia na função de Nutricionista de Produção, preferencialmente em cozinhas hospitalares ou de grande porte.
• Perfil: Profissional com liderança, boa comunicação, capacidade de organização, visão analítica e foco em processos e qualidade.

💚 Diferenciais da Vaga

• Atuação em uma instituição de referência em saúde.
• Oportunidade de contribuir diretamente para a excelência e segurança do serviço de alimentação hospitalar.
• Ambiente dinâmico, colaborativo e pautado pela qualidade e segurança alimentar.
• Possibilidade de desenvolvimento profissional e aprendizado contínuo.
• Atuação junto a uma equipe multidisciplinar e de alto desempenho.

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